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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 W,+n1b3:a
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[size=4]1、香酥排骨 7fFep n
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用料： ^s2Ot- j
1、猪排骨一斤。 +AM8$gD
2、葱三棵。 ) wy3 {vF
3、老姜一块。 Vt2EdgKz
4、酱油一大匙。 CmTw~
5、五香粉咖啡匙。 nF$%gat
6、熟芝麻一大匙。 '2&[39P6
7、香油一小匙。 R2Q )%0
8、盐、味精适量。 n< <i
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9、汤或水一汤匙。 5(}|< Cw
做法： g
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1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 [ C40/ v
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 \~}E1w}?
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 /r/;bS!\s
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[size=3]2、草莓酱排骨 >006 av?q
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用料： I9dB'R Mm
1、猪排骨半斤。 K>e7{
2、草莓酱两大匙。 Dyyg
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3、蕃茄酱两大匙。 $fXZC9B^v
4、白糖一咖啡匙。 T} MD|
5、盐、鸡精适量。 GATX!-KOE
做法： E+EC*- G
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 ,hEwadS@
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 {; ZGga}-
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 HGeI( o
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[size=3]3、糖醋排骨 .W+c8c=_1
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用料： %=l:Pdz.
1、猪排骨一斤，斩段。 BHpdk.
2、白糖三大匙。 #1:5iq
3、醋四大匙。 HpIYv 4i
4、酱油两大匙。 _CAg[V~_y
5、葱四棵，切段。 pO2;xJv-
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 \Z6>uH!w
7、泡辣椒六个，切段。 8FKQv.d2
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 R^LoyY]#Fb
9、盐适量。 hq/ }H
做法： q#kvTd"O
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 v?'A{Cp
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 `D&bgqq
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[size=3]4、豉香排骨 a ~Z~?
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用料： c$8be8^si
1、排骨一斤半。 vNBOcL3~
2、豆豉三大匙。 Si( O
3、芹菜二两。 F@xSq
4、葱半两。 _j`"NGNH
5、老姜一块。 J[P} 6Z-
6、蒜半个。 jJApwdQ_
7、油辣椒三大匙。 RlC@ z7s1
8、蚝油两大匙。 sih2] =U
9、干红葡萄酒半汤匙。 26Pgx|V n
10、盐、鸡精适量。 2 75o&!M$
做法： \P0Q@y _/
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 0U$8=C
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 `@}q*
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 0**FnaE)g
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 Eq3bskP[F
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 1$S`u t
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 rFKc%cu vK
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用料： ax#]"|0
1、猪排骨一斤，斩段。 ,{z7 h)?
2、大米二两。 _}Kv+ eU
3、葱四棵，切碎。 -ZQ\Wd~,
4、甜面酱一大匙。 Bt#=i^cq
5、红糖一大匙。 } d\1-=
6、酱油两大匙。 GriUg}
7、老姜极小块，切末。 q~%YAcvd
8、醪糟汁两大匙。 &2c4_wcuf
9、五香粉一小匙。 s?R*y&
做法： U^KJ.$x/ o
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 aNO8!zqu
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 VAAr%n;$
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[size=3]6、海带排骨汤 iQ2]2\
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用料： zUt&j2 !
1、猪排骨两斤，斩段。 Z!3NddnB
2、鲜海带一斤，切长方块。 :*y gh>c
3、老姜一块，用刀拍破。 ''Au#cY`
4、花椒二十余粒。 @yG|hcp
5、黄酒两大匙。
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6、盐适量。 5&B ?Le%
做法： 2g^_\\
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 t0d/,y
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 1~|<nes
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 7<&?-ak9
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[size=3]7、莲藕排骨汤 n a,M \J\
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用料： Y1:*Ao: L{
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 i'92|zn%$
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 1,E]T {
3、老姜一切，用刀拍破。 BH ? [>;
4、花椒约二十粒。 orU(;</sb
5、黄酒两大匙。 <YLn8CVJX}
6、盐适量。 :0C0v
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做法： xek5Lx
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 V%kl"B>5
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 48 1fYRe
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用料： 4*]t6(
1、猪排骨一斤，斩块。 4 eIl:
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 +;%3Mc $K
3、葱半两，挽结。 1
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4、老姜一块，用刀拍破。 *L ,TaP1
5、花椒约二十粒。 Y\FP&
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6、黄酒两匙。 tV2JO;~
7、盐适量。 bJ]7Ne Q@
做法： Tz P$0]
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 O'Sf9;g.up
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 1Y eN]+:e
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 0E^}XG+xAD
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 >Lv5rJW&y
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[size=3]9、孜然排骨 :*a6&<
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用料： pm-,5$te
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 WU_tU#H%
2、孜然粉一咖啡匙。 r.Vq -EhtC
3、花椒粉一咖啡匙。 <zZBj:}
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 \$v1\a=2B
5、葱两棵切碎。 P.#syzAK)
6、老姜一小小块切末。 ];f*0 VU
7、料酒两大匙。 E'vy 1.}
8、白糖一匙。 +#Vurz@
9、盐、味精、红油适量。 vG8"iM
做法： BG2>IF7-
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 RcW{4v#}I
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 Zr 9,zV
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 Q/C#QzXP+l
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[size=3]10、红烧排骨 ;L# 1n o
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 7rujcw^ +
做法： ArZGE>Z
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ;
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 3 GD#[ .
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 7n[ qui
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 ?d ?}P4
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一定要学会这十种排骨做法
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