锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 AgPg p3m  
xo=,DcYxN  
补充优质蛋白质: 3- h`l+  
ul: m HN  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 w?Y/P/YR  
BS6$;\aG0  
增加饱腹感: "\`(b  
s
Wly?  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 7AyKKrL  
RU<Z1VB  
有助减肥:  [\hf  
*.cLR*1  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 V&!xW  
)@UlT]znZ  
提高记忆力: ][>
U9AH  
 n4}qdEa  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 'C'c E)  
"gb(%  
提高警觉性: 4Tn[ he  
KE5k(G@~  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 _E)]yoz  
/sbG|Gw  
保护视力: 5K"T&   
Us&=G&U  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 aWhpY^cglC  
8hW h'e  
鸡蛋怎么吃有营养? ~*E!}vW  
S\|UsX&K  
第一名:带壳水煮蛋 NO0C \7  
[eZ)ztf.p  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 cN?BHf 
 
?[@iE |b  
第二名:水煮荷包蛋 3.{[z@G*tT  
x\%\H
F  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 yoIUlKMW  
K $zpopI  
第四名:煎荷包蛋 [KPd\q  
Zr [1At  
第五名:摊鸡蛋 9jjdJ;rn  
h=5p T<f  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 {6XNV6(X*  
[#fg|  
第六名:炒鸡蛋 DLU?j%  
-|;bgK5T3x  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 bEl
|uR  
F({v(WH  
蛋白质 `h@O Y  
$kK9vz  
最好消化排行榜 OIUDopZ+>  
>, I$ 6  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 
{6;_  
-%FpfYXS^l  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 [UXK8 \\  
.3 i
#&D  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 *CKh(1  
{S* U!x  
第三名:炒鸡蛋 @@}cOBY k  
?Ad<ovkc  
蛋白质消化率为97%。 pdbDU0k  
7ly0EQ;  
第四名:蒸鸡蛋 Bfv!  
&U5/nOu  
蛋白质消化率92.5%。 t^'de?lw  
i-yR"O  
第五名:生鸡蛋 f0Ec=mX  
~^o O W!  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 Z X4A"^~  
{l(Q/;:35h  
维生素 i
?OD?7#  
M6-"  
保存排行榜 6[N@s79SI  
W#ajDv|  
加热温度低，营养全面保留。 ^5
TsP  
d5p-YL,3  
第二名:蒸蛋 X %rs^.0  
NaPb;X  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 ?(oTJ6DwjB  
)zK>&  
第三名:水煮荷包蛋 tNt,F  
**9> t~p  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 Y5Bt,3,  
C8p/q&"
+  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 K7&Ga@WD,  
WCX'] vrlH  
加热温度高，所有维生素都有损失。 ~t/QJq rm  
cV4n'S}  
加热温度高，维生素损失较多。 >L@[v@7M  
JDi>n)  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!