2008-07-03
建筑施工人群的膳食供给问题
[color=#ff0000]建筑施工人群的膳食供给问题 [/color][color=#0000ff][size=4]中国中铁三局桥隧公司卫生防疫站 王新平 [/color][/size] 目前我国从事各类建筑施工的人群有3800多万(见《2007中国建筑施工行业发展报告》)。人群大致可以分为两大类,一类是建筑施工企业的职工(员工),占从业总人数的16%;一类是建筑企业使用的农民工,占从业总人数的84%。 他们的工作特点是户外流动作业,工作条件艰苦,劳动强度大,需要合理的膳食供给,来维持良好的身体素质,满足工作的需求。他们的饮食供给特点是绝大部分人群是集体食堂就餐,膳食选择性受限,饮食安全卫生及膳食营养供给在很大程度上取决于集体食堂的膳食加工和供应。 |